乳化劑有哪些分類？為了幫助大家了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家搜集整理如下：

陽(yáng)離子型表面活性劑苯扎溴銨、苯扎氯銨毒性大常用作殺菌劑，不做乳化劑使用。乳化劑分類：

(1)表面活性劑類乳化劑常用的有：陰離子型乳化劑，如硬脂酸鈉、十二烷基硫酸鈉等；非離子型乳化劑，如脂肪酸山梨坦、聚山梨酯、賣澤、芐澤、泊洛沙姆等。這類乳化劑混合使用效果更高；

(2)天然乳化劑：這類乳化劑由于親水性較強(qiáng)，能形成O／W型乳劑，常用的有：阿拉伯膠、西黃蓍膠、明膠、杏樹膠、卵黃等。使用這類乳化劑需加入防腐劑；[醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)]

(3)輔助乳化劑：輔助乳化劑的乳化能力一般很弱或無(wú)乳化能力，但能提高乳劑的黏度，并能增強(qiáng)乳化膜的強(qiáng)度，防止乳滴合并。常用的有：增加水相黏度的輔助乳化劑，如甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉、羥丙基纖維素、海藻酸鈉等；增加油相黏度的輔助乳化劑，如鯨蠟醇、蜂蠟、硬脂酸、硬脂醇等。

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