胃酸在消化過程中的作用主要有以下幾個(gè)方面：
1. 激活酶原 胃酸能夠激活胃蛋白酶原，使其轉(zhuǎn)化為具有活性的胃蛋白酶。胃蛋白酶可以分解食物中的蛋白質(zhì)成為較小的多肽片段。
2. 殺菌 由于胃液pH值較低（約為1.5-3.5），這種強(qiáng)酸環(huán)境能有效殺死大多數(shù)進(jìn)入胃內(nèi)的細(xì)菌和微生物，防止它們對(duì)消化道造成感染。
3. 增加營養(yǎng)物質(zhì)吸收 胃酸有助于溶解食物顆粒，并與某些礦物質(zhì)如鐵、鈣等結(jié)合形成可溶性鹽類，便于小腸進(jìn)一步吸收這些重要的營養(yǎng)素。
4. 促進(jìn)膽汁分泌 當(dāng)含有胃酸的食物進(jìn)入十二指腸時(shí)，會(huì)刺激該部位產(chǎn)生促胰液素和縮膽囊素兩種激素，進(jìn)而促使肝臟分泌膽汁以及胰腺釋放消化酶，共同參與后續(xù)的消化過程。

總之，胃酸對(duì)于食物的初步分解、保護(hù)機(jī)體免受病原體侵害及促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收等方面都發(fā)揮著重要作用。