Ames試驗(yàn)主要用于檢測(cè)化學(xué)物質(zhì)是否具有致突變性，特別是能夠引起細(xì)菌回復(fù)突變的化學(xué)物質(zhì)。這個(gè)試驗(yàn)是通過(guò)觀察化學(xué)物質(zhì)對(duì)特定基因突變型的大腸桿菌或鼠傷寒沙門氏菌株的回復(fù)突變效應(yīng)來(lái)評(píng)估其潛在的致突變能力。這些菌株通常是在其組氨酸合成途徑上有一個(gè)已知的點(diǎn)突變，因此在沒(méi)有外源性組氨酸的情況下無(wú)法生長(zhǎng)。如果某種化學(xué)物質(zhì)能夠使這些細(xì)菌發(fā)生回復(fù)突變，恢復(fù)它們自身合成組氨酸的能力，那么就可以在缺乏組氨酸的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)形成菌落，這表明該化學(xué)物質(zhì)可能具有致突變性。Ames試驗(yàn)廣泛應(yīng)用于環(huán)境毒理學(xué)和藥物安全性評(píng)價(jià)等領(lǐng)域。