脂類是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，同時也在人體中承擔(dān)著多種重要的生理功能。以下是脂類的主要生理功能：
1. 能量儲存與供給：脂肪作為高效的能量儲存形式存在于人體中，每克脂肪可提供約9千卡的能量，遠(yuǎn)高于碳水化合物和蛋白質(zhì)。當(dāng)身體需要時，這些儲存的脂肪可以被分解以供能。
2. 細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)：磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分之一，它們通過形成雙層結(jié)構(gòu)來維持細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境的穩(wěn)定，并參與物質(zhì)交換過程。
3. 保溫與保護(hù)作用：皮下脂肪能夠減少體內(nèi)熱量散失，起到保暖效果；同時還能緩沖外部沖擊力，對內(nèi)臟器官提供物理性保護(hù)。
4. 激素合成原料：膽固醇是許多重要激素（如性激素、腎上腺皮質(zhì)激素等）的前體物質(zhì)，在內(nèi)分泌調(diào)節(jié)中發(fā)揮關(guān)鍵作用。
5. 脂溶性維生素吸收與運(yùn)輸：脂類有助于脂溶性維生素A、D、E、K的溶解和吸收，保證這些營養(yǎng)素在體內(nèi)有效利用。
6. 信號傳導(dǎo)：某些特定類型的脂肪酸（如ω-3系列）及其衍生物參與細(xì)胞間的信息傳遞過程，在免疫反應(yīng)、炎癥調(diào)控等方面具有重要作用。