2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試大綱公布了，都考哪些內(nèi)容呢？哪些是必須掌握的內(nèi)容呢？醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理了公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師大綱必掌握內(nèi)容：營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測，希望對考生復習有所幫助，一個人看書很無聊，不如來醫(yī)學教育網(wǎng)聽聽老師講課，點擊購買網(wǎng)絡(luò)視頻課程>

營養(yǎng)調(diào)查與營養(yǎng)監(jiān)測

【考頻指數(shù)】★★★★

【考點精講】

1.膳食調(diào)查方法有：稱重法、記賬法、膳食回顧法、化學分析法、食物頻率法。

2.體質(zhì)指數(shù)（BMI）：BMI=體重（kg）/［身高（m）]²。WH0建議，BMI＜18.5為消瘦，18.5～24.9為正常，25～29.9為超重，≥30為肥胖；我國成人BMI標準18.5～23.9為正常，24.0～27.9為超重，≥28.0為肥胖。是目前評價營養(yǎng)狀況最常用的方法之一

3.營養(yǎng)監(jiān)測常用指標包括健康指標、社會經(jīng)濟指標和飲食行為與生活方式指標。

Engel指數(shù)=用于食品的開支/家庭總收入×100％，它是衡量一個國家或地區(qū)居民消費水平的標志，是反映貧困富裕的指標。該指數(shù)在60％以上者為貧困，50％～59％為勉強度日，40％～49％為小康水平，30％～39％為富裕，30％以下為最富裕。

【進階攻略】掌握營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容和幾種膳食調(diào)查方法，熟悉幾種常見的指標的含義。

【易錯易混辨析】年齡別體重主要適用于嬰幼兒，年齡別身高反映長期營養(yǎng)狀況及其造成的影響，身高別體重反映近期營養(yǎng)狀況。一般應(yīng)先用年齡別身高排除生長遲滯者，再用身高別體重篩查出消瘦者。

【知識點隨手練】

一、A1型選擇題

1.膳食調(diào)查的方法不包括

A.生化檢查法

B.稱重法

C.記帳法

D.詢問法

E.化學分析法

2.營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括

A.實驗室生化檢查

B.體格檢查

C.膳食調(diào)查

D.營養(yǎng)缺乏病臨床檢查

E.社會經(jīng)濟狀況調(diào)查

3.全面了解人群膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況的重要手段是

A.膳食調(diào)查

B.體格檢測

C.營養(yǎng)缺乏病臨床檢查

D.營養(yǎng)調(diào)查

E.營養(yǎng)監(jiān)測

【知識點隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】A。膳食調(diào)查的目的是了解被調(diào)查對象在一定時間內(nèi)通過膳食攝取的能量、各種營養(yǎng)素的數(shù)量和質(zhì)量，膳食調(diào)查通常采用下列幾種方法：稱重法、記賬法、膳食回顧法、化學分析法、食物頻率法。

2.【答案及解析】E。營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容：

（1）膳食調(diào)查；

（2）人體營養(yǎng)水平的生化檢驗；

（3）人體營養(yǎng)相關(guān)疾病臨床體征及癥狀檢查；

（4）人體測量資料分析。

3.【答案及解析】D。營養(yǎng)調(diào)查是全面了解人群膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況的重要手段，而膳食調(diào)查、體格檢測、營養(yǎng)缺乏病臨床檢查只是營養(yǎng)調(diào)查的手段。

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