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能量代謝的過(guò)程:
能量代謝是指隨著生命現(xiàn)象或作為其原因的能量的出入或轉(zhuǎn)換(energytransduction)。也就是從能量方面來(lái)觀察物質(zhì)代謝。在能量代謝方面,在化學(xué)鍵能(呼吸、發(fā)酵)或光能(光合成)直接轉(zhuǎn)化成熱量前,轉(zhuǎn)換成ATP等的高能鍵是其顯著的特征之一。(在ATP分解為ADP時(shí),伴隨能量的放出,也屬于能量代謝。)但是轉(zhuǎn)化的效率為30—60%,轉(zhuǎn)化成熱能的一部分用于維持體溫,或補(bǔ)償由于蒸發(fā)而散失的熱量等。捕獲和貯藏的化學(xué)能根據(jù)需要而轉(zhuǎn)換成力學(xué)能(肌肉、纖毛、鞭毛的運(yùn)動(dòng)、細(xì)胞分裂活動(dòng)),電能(生物發(fā)電器官、神經(jīng)細(xì)胞),光能(生物發(fā)光)等。生物體的能量代謝也服從于熱力學(xué)第二定律。如果對(duì)生物界能量代謝的能流追根問(wèn)底的話,那么太陽(yáng)能幾乎是一切能的來(lái)源。
影響能量代謝的主要因素有:
①肌肉活動(dòng):勞動(dòng)、運(yùn)動(dòng)都可提高能量代謝。
②精神活動(dòng):精神緊張、情緒激動(dòng)時(shí),可使肌緊張加強(qiáng),并引起促進(jìn)產(chǎn)物的激素的釋放(如腎上腺茹、去甲腎上腺素、糖皮質(zhì)激素、甲狀腺激素等),使能量代謝顯著提高。
③食物的特殊動(dòng)力效應(yīng):各種食物中,蛋白質(zhì)的特殊動(dòng)力作用量大。
④環(huán)境溫度:在20℃~30℃的環(huán)境中,能量代謝最為穩(wěn)定,環(huán)境溫度低于20℃或高于30℃時(shí)能量代謝均可提高。
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