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好湯防哮喘--[藥膳滋補]

2006-03-31 17:50  來源:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)    打印 | 收藏 |
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當(dāng)歸生姜煲羊肉中醫(yī)常講“藥食同源”,而我們大家經(jīng)常說的一句話就是藥補不如食補,其實各種營養(yǎng)在食物中都能找到,只要飲食合理的搭配,注意用食物來補充營養(yǎng),就能達到事半功倍的效果。下來我們就給大家介紹一道驅(qū)寒滋補的藥膳——

  當(dāng)歸生姜煲羊肉

  羊肉500克  補氣養(yǎng)血 溫暖脾腎

  生姜20克   健胃解表 散熱溫中

  當(dāng)歸5克   補血調(diào)經(jīng) 止痛安神

  這道藥膳的制作方法是這樣的,首先將生姜切成薄片待用,然后將羊肉切成厚片,再將羊肉片用開水淖一下,去掉腥氣,再依次將羊肉、當(dāng)歸、生姜放入煲中煲大約一個小時成奶白色后,再將鹽、味精、雞精、胡椒粉依次放入,這樣,這道具有驅(qū)寒滋補功效的藥膳就做好了。

  陳皮牛肉絲

  主要原料及功效:

  牛里肌肉500克  益氣強筋 化痰祛風(fēng)

  陳皮6克     行氣健脾 燥濕化痰

  牛肉是溫中的,它本身也是健脾,它是偏于溫性的,要是對于脾胃虛寒的病人,用它效果比較好,像陳皮它本身有一個理氣的作用,它兩湊到一起共同的作用,可以理氣化痰、溫中、健脾。

  這道藥膳的做法是,先將牛肉切成絲,用蛋清拌開,稍后放入淀粉,攪拌均勻待用,然后把鮮陳皮切成絲,放開水中淖一下去苦味,放在盤中,將油放入鍋里溫?zé)岷�,炒牛肉絲至八成熱,放入盤中,留底油,然后放入少許蔥末、姜末,煸出香味后放入醬油、牛肉絲,在鍋中煸炒幾下,再將鮮橙汁,放入鍋里,放少量的糖、鹽、味精,以及陳皮絲翻炒幾下后加入淀粉汁,這樣這道陳皮牛肉絲就做成了。

  好湯防哮喘

  黃芪15克、五味子6克煎汁去渣,打入鵪鶉蛋5個,煮熟后吃蛋喝湯,連服十天。此方對提高哮喘患兒機體免疫功能,增強抗病能力有一定療效。


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