膽石癥患者的飲食指導(dǎo)原則主要包括以下幾個(gè)方面：
1. 低脂飲食：脂肪攝入過(guò)多會(huì)增加膽囊收縮，從而加重病情。因此，建議減少動(dòng)物性脂肪的攝入，如肥肉、全脂奶制品等，并選擇植物油作為烹飪用油，但也要適量。
2. 高纖維食物：多吃富含膳食纖維的食物，比如新鮮蔬菜和水果、粗糧等，有助于改善腸道功能，促進(jìn)膽固醇排出體外，減輕膽囊負(fù)擔(dān)。
3. 少量多餐：避免一次性大量進(jìn)食，特別是高脂肪的食品?？梢圆扇∩倭慷啻蔚姆绞竭M(jìn)餐，以減少對(duì)膽囊的壓力。
4. 控制體重：保持健康的體重對(duì)于預(yù)防和治療膽石癥非常重要。過(guò)重或肥胖的人群更容易發(fā)生膽石癥，因此需要通過(guò)合理飲食和規(guī)律運(yùn)動(dòng)來(lái)控制體重。
5. 限制糖分?jǐn)z入：過(guò)多的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪存儲(chǔ)在體內(nèi)，增加患膽石的風(fēng)險(xiǎn)。應(yīng)減少甜食、飲料等含糖量高的食物攝入。
6. 增加水分?jǐn)z取：每天保證足夠的飲水量（大約1.5-2升），有助于稀釋膽汁，防止結(jié)石形成。
7. 避免刺激性食物：辛辣、油炸及過(guò)于酸性的食品可能刺激胃腸道，引起不適感或加重癥狀，應(yīng)盡量避免食用。
8. 注意個(gè)人反應(yīng)：每個(gè)人對(duì)不同食物的耐受程度不同，應(yīng)注意觀察自身在攝入某些特定食物后的身體狀況變化，并據(jù)此調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

以上就是膽石癥患者的飲食指導(dǎo)原則，在實(shí)際操作過(guò)程中還需結(jié)合患者的具體情況制定個(gè)性化的膳食計(jì)劃。如有必要，請(qǐng)咨詢專(zhuān)業(yè)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師獲取更詳細(xì)的建議。