病毒性肝炎患者的飲食應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)均衡，同時(shí)避免對(duì)肝臟造成額外負(fù)擔(dān)的食物。具體來(lái)說(shuō)，應(yīng)該注意以下幾個(gè)方面：
1. 高蛋白、低脂肪的飲食：蛋白質(zhì)是修復(fù)受損肝細(xì)胞的重要物質(zhì)，因此患者需要攝入足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白，如魚(yú)肉、雞肉、蛋類(lèi)和豆制品等。但同時(shí)要控制脂肪的攝入量，尤其是動(dòng)物性脂肪，以減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
2. 豐富的維生素和礦物質(zhì)：新鮮蔬菜水果富含多種維生素及微量元素，有助于提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)。但是要注意清洗干凈，防止農(nóng)藥殘留或細(xì)菌感染。
3. 少食多餐：采取少量多次的方式進(jìn)食可以減少胃腸道壓力，并且有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用。
4. 限制鹽分?jǐn)z入：過(guò)多的鈉鹽會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，加重肝臟水腫，所以日常飲食中應(yīng)盡量減少咸魚(yú)、腌肉等高鹽食品的食用。
5. 忌酒戒煙：酒精和尼古丁都是對(duì)肝臟有極大損害的因素，病毒性肝炎患者必須完全避免飲酒吸煙。
6. 避免食用過(guò)于油膩、辛辣刺激性強(qiáng)的食物，以免加重病情。
7. 保持良好的飲食習(xí)慣和個(gè)人衛(wèi)生條件，不食生冷食物，防止交叉感染。

總的來(lái)說(shuō)，病毒性肝炎患者的飲食應(yīng)當(dāng)清淡可口，易于消化吸收，并且能夠滿足身體恢復(fù)所需的營(yíng)養(yǎng)素。在實(shí)際操作中最好根據(jù)個(gè)人的具體情況，在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定合理的膳食計(jì)劃。