為了有效預(yù)防志賀氏菌和沙門氏菌的感染，可以采取以下幾個(gè)方面的措施：

首先，保持個(gè)人衛(wèi)生是非常重要的。勤洗手，尤其是在準(zhǔn)備食物前后、上廁所后以及接觸動(dòng)物或其排泄物之后，用肥皂和流動(dòng)水徹底清洗雙手至少20秒。

其次，在食品處理與烹飪過程中要注意食品安全。確保食材新鮮，并且生熟分開以避免交叉污染。肉類、蛋類等動(dòng)物源性食品需要充分加熱至安全溫度來殺死可能存在的細(xì)菌。同時(shí)，盡量減少食用街邊攤販提供的未經(jīng)過嚴(yán)格衛(wèi)生控制的食物。

此外，飲用水和飲食用水應(yīng)保證清潔無菌。如果無法確定水質(zhì)是否干凈，則最好煮沸后再飲用或用于烹飪。

對(duì)于旅行者而言，在前往志賀氏菌和沙門氏菌高發(fā)地區(qū)時(shí)，除了上述措施外，還應(yīng)注意選擇信譽(yù)良好的餐館就餐，并且盡量避免生食蔬菜水果等易受污染的食物。

最后，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理也很關(guān)鍵。定期對(duì)廚房、衛(wèi)生間等容易滋生細(xì)菌的地方進(jìn)行清潔消毒；妥善處理垃圾，防止吸引老鼠或其他可能攜帶病菌的動(dòng)物進(jìn)入居住環(huán)境。

通過這些綜合性的預(yù)防措施，可以大大降低志賀氏菌和沙門氏菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。