糖代謝是生物體內重要的能量供應過程，主要包括以下幾個主要途徑：
1. 糖酵解：這是指葡萄糖在細胞質中分解為丙酮酸的過程。這個過程不需要氧氣的參與，在無氧條件下也能進行，最終產生少量的能量（ATP）和還原型輔酶I（NADH）。產生的丙酮酸隨后可以進入線粒體進一步氧化或是在缺氧情況下轉化為乳酸。
2. 三羧酸循環(huán)（TCA循環(huán)/檸檬酸循環(huán)）：丙酮酸在有氧條件下會被轉運到線粒體內，在這里它先被轉換成乙酰輔酶A，然后通過一系列的反應生成二氧化碳和水，并伴隨著大量ATP的產生。此過程需要氧氣作為最終電子受體。
3. 糖異生作用：這是一個合成代謝途徑，指非糖物質如乳酸、甘油和某些氨基酸等在肝臟或腎臟中被轉化為葡萄糖的過程。這個過程對于維持血糖水平穩(wěn)定尤其重要，在長時間饑餓或者禁食狀態(tài)下起到關鍵作用。
4. 糖原的合成與分解：當體內能量充足時，過量的葡萄糖會轉化成糖原儲存起來；而在需要的時候（如低血糖狀態(tài)），糖原則會被迅速地分解回葡萄糖供機體使用。這兩個過程分別稱為糖原合成效應和糖原分解效應。

這些途徑共同維持了人體內糖類物質的新陳代謝平衡，保證了能量的有效供給與利用。