蛋白質(zhì)是人體中極其重要的生物大分子，它們參與了幾乎所有的生命活動。在人體內(nèi)，蛋白質(zhì)的主要生理功能可以歸納為以下幾個方面：

首先，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和組織的基本物質(zhì)之一。人體的各種細(xì)胞、組織和器官的構(gòu)建都離不開蛋白質(zhì)的參與，包括肌肉、皮膚、骨骼、血液等。

其次，蛋白質(zhì)具有催化作用。許多重要的生物化學(xué)反應(yīng)需要酶來加速進(jìn)行，而絕大多數(shù)酶都是由蛋白質(zhì)組成的。這些酶能夠顯著降低化學(xué)反應(yīng)所需的活化能，從而加快生命體內(nèi)的各種代謝過程。

第三，蛋白質(zhì)還承擔(dān)著運(yùn)輸和儲存的功能。例如，血紅蛋白是一種負(fù)責(zé)攜帶氧氣的蛋白質(zhì)；鐵蛋白則可以存儲體內(nèi)多余的鐵元素，防止其對細(xì)胞造成損害。

第四，蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用。一些激素如胰島素、生長激素等都是以蛋白質(zhì)的形式存在并發(fā)揮作用，它們能夠調(diào)控人體的新陳代謝、生長發(fā)育等多個方面。

第五，免疫系統(tǒng)中的一些重要成分也是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，比如抗體。這些免疫蛋白可以幫助機(jī)體識別和清除外來入侵者（如病毒、細(xì)菌），保護(hù)身體健康不受侵害。

最后，蛋白質(zhì)還參與了細(xì)胞間的信號傳遞過程。許多受體分子本身就是蛋白質(zhì)或含有蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)域，它們能夠接收外界信號，并將其轉(zhuǎn)化為細(xì)胞內(nèi)部的變化，從而調(diào)控基因表達(dá)、細(xì)胞分裂等多種生理活動。

綜上所述，蛋白質(zhì)在人體內(nèi)扮演著極其重要的角色，其功能多樣且復(fù)雜，對于維持生命活動至關(guān)重要。