Kwashiorkor是一種嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良癥，通常發(fā)生在斷奶后的嬰幼兒中。這個(gè)病名來(lái)源于非洲加納語(yǔ)，意為“被排擠的”，因?yàn)檫@種疾病常出現(xiàn)在剛剛斷奶、開(kāi)始吃固體食物的孩子身上，尤其是在食物供給不足或飲食結(jié)構(gòu)單一的情況下。

Kwashiorkor的主要原因是蛋白質(zhì)攝入嚴(yán)重不足，盡管總熱量可能足夠甚至過(guò)剩。這是因?yàn)閮和诳焖偕L(zhǎng)發(fā)育期對(duì)蛋白質(zhì)的需求特別高。當(dāng)飲食中缺乏足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白時(shí)，就可能導(dǎo)致這種病癥的發(fā)生。

其主要癥狀包括：
1. 水腫：這是最顯著的癥狀之一，表現(xiàn)為身體某些部位的異常膨脹，尤其是腹部和腿部。
2. 肝臟腫大：由于代謝紊亂導(dǎo)致脂肪在肝臟內(nèi)積累。
3. 皮膚變化：可能出現(xiàn)色素沉著不均、皮疹或皮膚干燥脫屑等現(xiàn)象。
4. 頭發(fā)變色及脫落：頭發(fā)可能變得稀疏、顏色改變（如從黑色變?yōu)榧t色）。
5. 免疫功能下降：容易感染各種疾病，恢復(fù)能力差。
6. 生長(zhǎng)發(fā)育遲緩：體重增長(zhǎng)緩慢，身高低于正常水平。

預(yù)防Kwashiorkor的關(guān)鍵在于提供均衡的營(yíng)養(yǎng)飲食，確保兒童攝入足夠的蛋白質(zhì)及其他必需營(yíng)養(yǎng)素。如果懷疑孩子患有此病，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)并接受專(zhuān)業(yè)治療。