胰島素是一種由胰腺β細胞分泌的重要激素，它在體內(nèi)起著調(diào)節(jié)血糖水平的關鍵作用。當血液中的葡萄糖濃度升高時（例如餐后），胰腺會釋放更多的胰島素進入血液循環(huán)。

胰島素的主要功能是促進身體各組織特別是肌肉、脂肪和肝臟對葡萄糖的吸收利用。具體來說：
1. 在肌肉和脂肪細胞中，胰島素與細胞表面的受體結合，激活了細胞膜上的葡萄糖轉運蛋白（主要是GLUT4），使這些轉運蛋白從細胞內(nèi)部移動到細胞膜上，并增加其數(shù)量。這樣就增加了細胞對血液里葡萄糖的吸收能力。
2. 在肝臟中，胰島素促進肝細胞將多余的葡萄糖轉化為糖原儲存起來，同時抑制了糖異生過程（即非碳水化合物物質(zhì)如氨基酸等轉變?yōu)槠咸烟堑倪^程），減少了血糖來源。
3. 胰島素還能夠降低脂肪分解產(chǎn)生的游離脂肪酸水平，間接減少肝臟生成新的葡萄糖量。

通過上述機制，胰島素有效地降低了血液中的葡萄糖濃度，維持了血糖水平在一個正常范圍內(nèi)。當血糖下降到一定水平時，胰島素的分泌也會相應減少，從而避免了低血糖的發(fā)生。