3

【提問(wèn)】書(shū)上說(shuō)的是3%到5%，為什么答案是C

【回答】學(xué)員chenlingjiayou，您好！您的問(wèn)題答復(fù)如下：

本題答案選擇C。

乳脂是牛奶的重要組成成分，也是評(píng)價(jià)鮮奶質(zhì)量的重要指標(biāo)。通過(guò)對(duì)乳中脂肪含量的測(cè)定，還可判斷鮮奶是否摻假。國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，一般牛乳脂肪含量不應(yīng)低于3％。所以本題答案選擇C。

至于D選項(xiàng)是指奶中脂肪含量一般為3%~5%，奶類(lèi)食品包括牛奶、羊奶、馬奶及其制品?？紤]此題的題干問(wèn)的是“按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，牛奶脂肪含量要求”，所以還是以國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的選擇了C。

祝您學(xué)習(xí)愉快！順利通過(guò)考試！

★問(wèn)題所屬科目：公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師---營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)