【提問(wèn)】按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，牛奶中脂肪的含量要求是什么？

【回答】學(xué)員xme2011，您好！您的問(wèn)題答復(fù)如下：

乳脂是牛奶的重要組成成分，也是評(píng)價(jià)鮮奶質(zhì)量的重要指標(biāo)。通過(guò)對(duì)乳中脂肪含量的測(cè)定，還可判斷鮮奶是否摻假。國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，一般牛乳脂肪含量不應(yīng)低于3％。至于D選項(xiàng)是指奶中脂肪含量一般為3%~5%，奶類(lèi)食品包括牛奶、羊奶、馬奶及其制品。考慮此題的題干問(wèn)的是按照國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，牛奶脂肪含量要求，所以還是以國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定的選擇醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理。

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★問(wèn)題所屬科目：公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師---營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)