秋季容易干燥，很多人容易口干舌燥、咽喉紅腫，干咳的人群比較多。此時最宜飲用清熱潤肺、化痰止咳的藥膳。

材料：南北杏各5克、桑白皮5克、川貝3克、豬肺100克。

制作方法：將豬肺反復灌水，用手擠去泡沫，清洗干凈；同時將藥材用水清潔；洗凈的豬肺飛水后與藥材同燉，飲湯吃肺。

豬肺性味甘平，可補肺止咳；南北杏共用可潤肺止咳平喘，此方選用川貝而非浙貝，因為川貝更加偏于潤肺之功；桑白皮性味甘寒，可瀉肺平喘。

南北杏、桑白皮、川貝合用，整個藥膳潤肺、止咳、化痰的功效更強，適用于秋季溫燥引起的干咳少痰，口干唇燥，便秘等癥狀。有慢性肺病者，秋冬季也可適量食用本膳，但如果痰多清稀，或者咳有泡沫痰者，則不適宜飲用本藥膳。