炒雞內(nèi)金：取凈雞內(nèi)金，照清炒或燙法（附錄Ⅱ D）炒至鼓起醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。本品表面暗黃褐色至焦黃色，用放大鏡觀察，顯顆粒狀或微細泡狀。輕折即斷，斷面有光澤。

醋雞內(nèi)金：取凈雞內(nèi)金，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至鼓起，噴醋，取出，干燥。每100kg雞內(nèi)金，用醋15kg.