黃酮類化合物的顯色反應(yīng)是初級藥士考試的內(nèi)容之一，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理了相關(guān)內(nèi)容如下：

顯色反應(yīng)：黃酮類化合物的顏色反應(yīng)與分子中的酚羥基及γ-吡喃酮環(huán)有關(guān)。

（1）還原試驗(yàn)

1）鹽酸-鎂粉（或鋅粉）反應(yīng)：為鑒定黃酮類化合物最常用的顏色反應(yīng)。多數(shù)黃酮、黃酮醇、二氫黃酮類化合物顯橙紅至紫紅色，少數(shù)顯紫至藍(lán)色，當(dāng)B環(huán)上有-OH或-OCH3取代時，呈現(xiàn)的顏色亦即隨之加深。但查耳酮、兒茶素類則無該顯色反應(yīng)。異黃酮類除少數(shù)例外，也不顯色。

2）四氫硼鈉（鉀）反應(yīng)：NaBH4是對二氫黃酮類化合物專屬性較高的一種還原劑。與二氫黃酮類化合物產(chǎn)生紅至紫色。其他黃酮類化合物均不顯色，可與之區(qū)別。

（2）金屬鹽類試劑的絡(luò)合反應(yīng)

1）鋁鹽：常用試劑為1%三氯化鋁或硝酸鋁溶液。生成的絡(luò)合物多為黃色（λmax＝415nm），并有熒光，可用于定性及定量分析。

2）鋯鹽：用來區(qū)別黃酮類化合物分子中3或5-OH的存在。加2%二氯氧化鋯（ZrOCl2）甲醇溶液到樣品的甲醇溶液中，若黃酮類化合物分子中有游離的3-或5-OH存在時，均可反應(yīng)生成黃色的鋯絡(luò)合物。但兩種鋯絡(luò)合物對酸的穩(wěn)定性不同。3-OH，4-酮基絡(luò)合物的穩(wěn)定性比5-OH，4-酮基絡(luò)合物的穩(wěn)定性強(qiáng)。當(dāng)反應(yīng)液中接著加入枸櫞酸后，5-羥基黃酮的黃色溶液顯著褪色，而3-羥基黃酮溶液仍呈鮮黃色。

3）三氯化鐵反應(yīng)：多數(shù)黃酮類化合物因分子中含有酚羥基，可呈藍(lán)色。