春季容易發(fā)生細菌性中毒或感染疾病，消費者一定要注意預防食物中毒事故的發(fā)生。

一、預防馬鈴薯中毒，不要吃發(fā)芽過多或黑綠色皮的馬鈴薯。

二、預防四季豆中毒，食用四季豆要煮熟燜透，使豆棍由硬變軟醫(yī)|學教育網(wǎng)整理，外觀失去原有的鮮綠色（變?yōu)榘稻G），吃起來沒有豆腥味才是安全的。

三、預防野菜中毒，不要食用不認識的野菜，不要過量食用野菜，食用野菜要清洗干凈，過敏體質的人不宜食用野菜。

一旦發(fā)生食物中毒，應及時到附近醫(yī)院就診，不要自行亂服藥，并及時向衛(wèi)生行政部門報告，同時立即停止食用可疑食品，并予以保存，以備檢驗。在治療急救病人的同時要保護好現(xiàn)場，以備有關部門進行現(xiàn)場調查，查處食物中毒事件。