食物中毒是公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)醫(yī)師實踐技能考試復習需要了解的知識，醫(yī)學|教育網搜集整理了相關內容與考生分享。

1判定食物中毒主要根據是：

（1）發(fā)病與進食有關

（2）進食至發(fā)病時間（潛伏期）較短，發(fā)病時間比較集中，病人之間沒有傳染性

（3）病人的癥狀基本相同。

2調查方案：

(1)調查目的

(2)調查方法

(3)調查內容

(4)設計調查表

3調查哪些內容：

（1）接報告后，做好記錄及向有關領導匯報

（2）調查前準備

（3）現場調查

（4）分析中毒原因和預防措施

4準備采取哪些樣品（標本）：

（1）可疑剩余食品（www.Examw.com）

（2）工用具：刀、墩、案板、盆、桶等

（3）患者嘔吐物、大便

（4）血

5撰寫食物中毒調查報告：

（1）食物中毒發(fā)生的經過

（2）檢驗樣品（標本）結果

（3）中毒事故的原因分析

（4）處理措施和建議醫(yī)學|教育網

6采樣（或標本）應注意事項和如何儲運？

（1）采樣應做詳細記錄，填寫采樣單

（2）樣品應在4小時內送到實驗室，夏、秋季送樣應冷藏

（3）細菌性食物中毒應無菌采樣