【性狀】

性狀鑒別：

（1）榆干側耳菌蓋半形或平展，直徑7～15cm，中部橙黃色，邊緣波狀，淺黃色，表面光滑，有時龜裂；肉質。菌肉厚，白色。菌褶寬，較稀，白色或類白色。菌柄偏生，常彎曲，長4～9cm，直徑約2cm，白色或淡黃色，表面密生絨生，中實。氣微，味淡。

（2）白黃側耳菌蓋扁半球形、扇形或漏斗形，直徑4～12cm，白色、淡黃色或淡褐色，邊緣波狀，常開裂。菌肉薄，類白色。菌褶寬，類白色，有脈絡相連，在菌柄上形成隆紋。菌柄偏生或側生，長2～10cm，直徑0.5～1.5cm，類白色。光滑或基部有絨毛。氣微，味淡。

（3）灰白側耳菌蓋圓形，中間微凹陷，直徑3～7.5cm，黃白色或黃褐色，表面光滑。菌肉厚，白色。菌褶稍寬或稍稀，白色。菌柄偏生或近側生，長4～11cm，直徑0.8～1.8cm，白色，中實。氣微，味淡。

【化學成份】白黃側耳含半乳甘露聚糖（galactomannan），糖原（glycogen）及具1→3支鏈的葡聚糖等。灰白側耳含血凝素（hemagglutinin）。

【藥理作用】

1.抗菌榆耳子實體浸提液能抑制痢疾桿菌，綠膿桿菌、金黃色葡萄球蓖、大腸桿菌和枯草桿菌等病原菌的生長。

2.抗癌灰白側耳的熱水提取物對肉瘤S180抑瘤率為72.3%.3.營養(yǎng)價值對五種側耳子實體時行蛋白質及氨基酸含量測定，結果表明：品種不同，營養(yǎng)價值差別較大。以菌蓋比較，生物效價及營養(yǎng)指數，均以灰白側耳最高。以菌柄比較，則以糙皮側耳最高。

【性味】甘；性平

【歸經】脾；大腸經

【功能主治】滋補強壯；止痢。主虛弱萎癥；痢疾，肺氣腫。

【用法用量】內服：煎湯，3～9g；或光泡酒；或研末醫(yī)學|教育網搜集整理。

【各家論述】

1.《通雅》：榆肉，又云邊上有榆肉為最，榆之癭也，榆肉，榆菌也，產盧中。

2.《新華本草綱要》：全草：味甘，性平。有滋補，強壯，止痢等功能。用于虛弱，萎癥。

【摘錄】《中華本草》