蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系

肌紅蛋白與血紅蛋白

肌紅蛋白和血紅蛋白都是含有血紅素的球狀蛋白質(zhì)，是闡述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的典型例子。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)|搜索整理

肌紅蛋白由153個(gè)氨基酸殘基及—個(gè)血紅素組成。從三維結(jié)構(gòu)來(lái)看，它有8段a-螺旋結(jié)構(gòu)。而血紅蛋白由2個(gè)a亞基和2個(gè)β亞基組成，每個(gè)亞基各結(jié)合1分子血紅素。肌紅蛋白與血紅蛋白a及β亞基的三級(jí)結(jié)構(gòu)十分相似，而且它們都能可逆地與O2結(jié)合，但由于血紅蛋白具有四級(jí)結(jié)構(gòu)，它的氧解離曲線呈S狀。這說(shuō)明血紅蛋白分子中第一個(gè)亞基與O2結(jié)合后，促進(jìn)了第二及第三個(gè)亞基與O2的結(jié)合，三個(gè)亞基與O2結(jié)合后，又大大促進(jìn)了第四個(gè)亞基與O2結(jié)合，這種效應(yīng)稱(chēng)為正協(xié)同效應(yīng)。而肌紅蛋白只具有三級(jí)結(jié)構(gòu)，容易與O2結(jié)合，所以它的氧解離曲線為矩形雙曲線。