原生質(zhì)是細(xì)胞中有生命部分，包括細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)。細(xì)胞核包括核膜、核仁、染色質(zhì)和核基質(zhì)4個(gè)部分，在傳遞遺傳性狀和控制細(xì)胞代謝起著重要作用。細(xì)胞質(zhì)包括胞基質(zhì)和細(xì)胞器，經(jīng)常處于運(yùn)動(dòng)的狀態(tài)。細(xì)胞植物細(xì)胞質(zhì)的外表為質(zhì)膜，緊貼于細(xì)胞壁。質(zhì)膜有選擇透性，與控制細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)的交換，接受外界信號(hào)，調(diào)節(jié)細(xì)胞生命活動(dòng)等有關(guān)。細(xì)胞器包括線粒體、質(zhì)體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、液泡、溶酶體、圓球體、微體、核糖核蛋白體、微管、微絲等。質(zhì)體是植物特有的細(xì)胞器，有白色體、葉綠體和有色體3種。液泡具有貯藏、消化以及調(diào)節(jié)滲透等功能。多數(shù)分化成熟的植物細(xì)胞中，液泡約占整個(gè)細(xì)胞體積的90%（見細(xì)胞器）。一些原生質(zhì)體代謝活動(dòng)所產(chǎn)生的后含物，如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽晶體、單寧、色素、樹脂、樹膠、植物堿等，存在于液泡和細(xì)胞質(zhì)中。