“炮制”即中藥從采集到制成“飲片”供藥用，中間所經(jīng)過的許多加工程序。

　　中藥炮制的主要目的有以下幾點：

　　（1）消除或降低藥物的毒性。如半夏生用刺激咽喉，需用姜汁制；巴豆致瀉作用十分猛烈，必須榨去油再用。

　　（2）為了矯臭、矯味，便于服用。如用酒潤烏梢蛇、紫河車；麩炒、醋炒藥物及水漂處理動物藥，如龜板、鱉甲等。

　　（3）提高和改變藥物的療效。有些含生物堿的藥物，用醋制以后可提高有效成分的滲出，充分發(fā)揮療效；醫(yī)學教`育網(wǎng)搜集整理有些藥物經(jīng)過炮制后，可以改變它的性能，用于不同的病癥。如甘草生用解毒；蜜炙用于補益；生地黃清熱涼血，熟地黃補血滋陰。

　　（4）便于貯藏。中藥采集后，須清除雜質(zhì)，并使之清潔純凈。中藥由于含水分較多，在貯藏過程中容易霉爛、蟲蛀和變質(zhì)，所以必須充分曬干。必要時 用烘、炒的辦法使它干燥。原株生藥應用時，有效成分不易滲出，所以必須切碎，稱之為“飲片”。