我們知道，雞蛋只有在適合的溫度下才能孵化成小雞，這是因為在細(xì)胞中進(jìn)行的生物化學(xué)反應(yīng)是生命活動的基礎(chǔ)，而這些反應(yīng)需要在一定的溫度下進(jìn)行。對于大多數(shù)微生物來說，溫度太低，不能進(jìn)行營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸，也不利于各種生命過程的進(jìn)行。在溫度適當(dāng)升高時，細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)速度加快，就能加速微生物的生長。然而，溫度過高，對于生命活動的進(jìn)行也是不利甚至是有害的，因為它可引起細(xì)胞中生物大分子如蛋白質(zhì)、核酸和其它細(xì)胞組分不可逆的變性作用，變性了的蛋白質(zhì)便沒有再進(jìn)行生物化學(xué)反應(yīng)的功能了。當(dāng)溫度超過微生物所能忍受的極限時，當(dāng)然就會導(dǎo)致其死亡。醫(yī)學(xué)教`育網(wǎng)搜集整理

　　由于自然界的環(huán)境多樣性與生物種類的多樣性，有些微生物能夠在一般生物所不能生存的環(huán)境條件下生長，例如生活在南極和北極地區(qū)的嗜冷微生物、生活在高溫環(huán)境中的嗜熱微生物以及生長在熱泉和火山噴口地區(qū)的嗜高熱微生物等。