維生素A是脂溶性物質(zhì)。維生素（維生素食品）A的消化（消化食品）與吸收需要礦物質(zhì)和脂肪；

　　維生素A可貯藏體內(nèi)，并不需要每日補(bǔ)給；

　　維生素A有兩種。一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態(tài)（只存在于動(dòng)物性食物中）；另-種是胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的預(yù)成物質(zhì)，可從植物性及動(dòng)物性食物中攝?。?；

　　維生素A的計(jì)量單位是USP單位、IU單位、RF單位等3種；

　　對(duì)維生素A的建議每日攝取量，就一般成年男性（男性食品）而言，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理1000RE（或5000IU）即可防止不足，女性（女性食品）則需要800RE（4000IU）在懷孕（懷孕食品）期間，最新的建議攝取量并不建議增加，

　　但如果您是哺乳的媽媽，在前6個(gè)月巾可額外增加500RE（或2500IU），而在之后的6個(gè)月則減為額外攝取400RE（或2000IU），

　　注意：胡蘿卜素并無(wú)維生素A醇的潛在毒性，同時(shí)還有抗癌作用，有助于降低有害的膽固醇含量、并可減少心臟病的發(fā)生。