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紫薯抗癌物質居食物之首

2010-10-15 14:09 醫(yī)學教育網(wǎng)
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　　紫色紅薯是近年從日本引進的新品種紅薯，劉慶昌指出，紫薯中的花青素具有顯著的抗生物氧化作用，在延緩人體衰老方面具有非常好的效果。紫薯中所含賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯5-8倍，尤其是抗癌物質碘、醫(yī)學教`育網(wǎng)搜集整理硒的含量比其他紅薯高出20倍以上，占食物中的第一位。

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