起鍋前五秒下鹽有益健康

2010-07-06 11:30 醫(yī)學教育網(wǎng)

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　　部分孕婦和哺乳期婦女體內(nèi)碘含量偏低是有原因的，她們都處于生理特殊時期，對碘元素的需求量會大大高于其他人群。

　　確診缺碘的孕婦和乳母應在醫(yī)生指導下科學補碘，調(diào)整菜譜，多攝食含碘量高的食品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等海產(chǎn)品。同時建議妊娠婦女特別是妊娠反應較重的孕婦，在食用碘鹽的基礎上，醫(yī)學`教育網(wǎng)搜集整理定期進行碘營養(yǎng)檢測。

　　使用碘鹽應隨吃隨買，一旦拆封要用密閉的盛器盛裝；炒菜加碘鹽時要放在最后一道工序，即起鍋盛菜前幾秒鐘內(nèi)加放食鹽；不要用油炒碘鹽；腌制咸菜時用碘鹽，不要淘洗碘鹽，可防止碘的揮發(fā)和損耗。

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