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萜類化合物:單萜、倍半萜;
芳香族化合物:桂皮醛(解熱鎮(zhèn)痛)、丁香;
酚:(抗菌、鎮(zhèn)痛)醫(yī)學|教育網搜集整理;
酯肪族化合物:魚腥草素(抗菌作用)。
?。?)萜類化合物:主要是單萜、倍半萜極其含氧衍生物。其含氧衍生物多是該油中生物活性較強或,如如薄荷油含薄荷醇約80%;山蒼子油含檸檬醛80%等。
?。?)芳香族化臺物:在揮發(fā)油中所占比例次于萜類,多為小分子的苯丙素類衍生物,如桂皮中有解熱鎮(zhèn)痛作用的桂皮醛。還有些是萜源化合物,如百里香酚;具有C6-C3或C6-C3骨架的化合物,如花椒油素等。
(3)脂肪族化合物:多為一些小分子化合物,包括醇、醛、酮、羧酸類等,其含量和作用一般不如萜類和芳香族化合物。如陳皮中的正壬醇、人參揮發(fā)油中的人參炔醇、魚腥草揮發(fā)油中的癸酰乙醛即魚腥草素及甲基正壬酮等都屬揮發(fā)油中的脂肪族化合物。