[生物化學]關于乳劑轉相的正確敘述是

原題:
[生物化學]關于乳劑轉相的正確敘述是

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關于乳劑轉相的正確敘述是
A.乳劑由于某些條件的變化而改變乳劑類型稱轉相
B.轉相主要由乳化劑的性質改變引起
C.兩種相反乳化劑的量接近相等時更易發(fā)生轉相
D.轉相時兩種乳化劑的量比稱為轉相臨界點
E.在轉相臨界點上，乳劑不屬于任何類型，處于不穩(wěn)定狀態(tài)，隨時發(fā)生轉相
答案：
A, B, C, D, E