食品儲(chǔ)存不當(dāng)可能會(huì)引發(fā)多種問題，主要可以歸納為以下幾個(gè)方面：
1. 食品變質(zhì)：這是最直接的問題。比如，肉類、魚類等高蛋白食品如果保存不當(dāng)容易腐??；蔬菜水果則可能因?yàn)樗终舭l(fā)而萎蔫或腐爛。
2. 營(yíng)養(yǎng)流失：不正確的儲(chǔ)存方法會(huì)導(dǎo)致食物中維生素C和B族維生素等水溶性營(yíng)養(yǎng)素的損失，影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3. 產(chǎn)生有害物質(zhì)：一些食品在特定條件下（如高溫、潮濕）可能會(huì)生成對(duì)健康有危害的化學(xué)物質(zhì)。例如，油脂類食品長(zhǎng)期暴露于空氣中會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)形成過氧化物；豆制品儲(chǔ)存不當(dāng)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)。
4. 微生物污染：細(xì)菌、霉菌等微生物在適宜溫度下迅速繁殖，可能導(dǎo)致食源性疾病的發(fā)生。常見的致病菌如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等可通過受污染的食物傳播給人類。
5. 昆蟲或嚙齒動(dòng)物侵害：食品如果暴露在外或者包裝不嚴(yán)實(shí)，可能會(huì)受到蒼蠅、蟑螂、老鼠等的侵?jǐn)_，不僅影響食品衛(wèi)生安全，還可能造成經(jīng)濟(jì)損失。

因此，在日常生活中我們應(yīng)當(dāng)注意合理儲(chǔ)存各類食品，以保證食品安全和質(zhì)量。