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含氰苷類化合物的常用中藥——苦杏仁、桃仁、郁李仁

（一）苦杏仁

苦杏仁主要成分為苦杏仁苷（C20H27O11），《中國藥典》規(guī)定苦杏仁苷為質(zhì)量控制成分，含量不得低于 3.0%.

苦杏仁苷是一種氰苷，易被酸和酶催化水解。水解得到的苷元 a-羥基苯乙腈很不穩(wěn)定，易分解生成苯甲醛和氫氰酸。其中苯甲醛具有特殊的香味。通常將此作為鑒別苦杏仁苷的方法。

鑒別苦杏仁苷的方法：取本品數(shù)粒，加水共研，發(fā)生苯甲醛的特殊香氣。

由于苦杏仁苷易被酸、酶水解，故貯存和運輸中應注意通風、干燥、殺酶，并避免與酸接觸。

（二）桃仁

桃仁中的主要化學成分為脂溶性物質(zhì)、蛋白質(zhì)、甾醇及其糖苷類、黃酮類、酚酸類等。

《中國藥典》以苦杏仁苷為質(zhì)量控制成分，規(guī)定苦杏仁苷含量不低于 2.0%.

（三）郁李仁

郁李仁主要化學成分為郁李仁苷 A、郁李仁苷 B、苦杏仁苷、香草酸、原兒茶酸、熊果酸，以及黃酮類化合物阿福豆苷、山柰苷等。《中國藥典》規(guī)定質(zhì)量控制成分為苦杏仁苷，規(guī)定其含量不低于 2.0%.

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