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一、作用
①乳化劑應能有效的降低表面張力,有利于形成乳滴、增加新生界面,使乳劑保持一定的分散程度和物理穩(wěn)定性;
②在乳劑的制備過程中不必消耗更大的能量,振蕩、攪拌和均質等方法能制成穩(wěn)定的乳劑。
二、乳化劑應具備的條件
①較強的乳化能力,并能在乳滴周圍形成牢固的乳化膜;
②一定的生理適應性,不應對機體產生近期和遠期的毒副作用,無局部刺激性;
③受各種因素影響小;
④穩(wěn)定性好。
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