在鑒別根和根莖類中藥的真?zhèn)螘r，主要可以從以下幾個方面來進(jìn)行：
1. 外觀特征：觀察藥材的顏色、形狀、大小及表面紋理等。正品藥材通常有其特定的外觀特征，比如顏色均勻、質(zhì)地堅實、斷面有一定的纖維性或粉性。
2. 氣味檢查：很多根和根莖類中藥具有特殊的氣味，通過嗅聞可以初步判斷是否為真品。如白芷具有濃郁香氣，而蒼術(shù)則有特異的香味。
3. 顯微鑒別：利用顯微鏡觀察藥材粉末或切片中的細(xì)胞結(jié)構(gòu)、組織構(gòu)造等細(xì)微特征，這是鑒定中藥材真?zhèn)蔚闹匾侄沃弧?br/>4. 化學(xué)成分分析：采用高效液相色譜法（HPLC）、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（GC-MS）等現(xiàn)代儀器設(shè)備對藥材中有效成分進(jìn)行定性和定量檢測，以確定其真?zhèn)渭百|(zhì)量優(yōu)劣。
5. 基原植物鑒定：根據(jù)藥典規(guī)定，明確每種中藥材對應(yīng)的基原植物種類，并通過形態(tài)學(xué)、分子生物學(xué)方法對其來源進(jìn)行驗證。
6. 專家經(jīng)驗：在實際工作中，還需要結(jié)合資深中藥師的經(jīng)驗來進(jìn)行綜合判斷。他們可以通過長期積累的知識和技能快速識別出藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣。

以上這些方法可以單獨(dú)使用也可以組合起來使用，以確保鑒定結(jié)果的準(zhǔn)確性。