蒼術加輔料炒制的主要目的有以下幾個方面：
1. 降低毒性：通過加熱處理，可以減少藥物中某些有毒成分的含量，使得藥性更加溫和，使用起來更為安全。
2. 增強療效：適當的熱處理能夠激活或增強藥材中的有效成分，提高其治療效果。例如，對于具有健脾燥濕、發(fā)汗解表等功效的蒼術而言，炒制后這些作用可能會得到加強。
3. 改善口感和便于服用：經過輔料如麥麩、米糠等物質共同加熱處理后，可以使藥材的味道更加可口，同時也有助于掩蓋一些不良氣味，從而提高患者的接受度。
4. 便于保存：高溫可以殺死部分微生物，減少藥材受潮變質的風險，延長其保質期。
5. 調整藥性：通過不同的輔料和炒制方式，可以在一定程度上改變藥物的性質，如從寒涼轉為溫和等，以適應不同病癥的需求。