根和根莖類中藥在采集、加工及儲存過程中，可能會混入一些非藥用部位或外來物質(zhì)，這些都屬于雜質(zhì)。常見的雜質(zhì)主要包括：
1. 非藥用部位 如地上部分（如葉、花、果）、根須、側(cè)根等。例如，在收獲當歸時，如果處理不當，可能會帶入大量的葉片和細小的根須。
2. 土壤與泥沙 由于藥材生長于土壤中，采挖后若清洗不徹底，則容易殘留泥土或砂石顆粒。
3. 昆蟲及其排泄物 在儲存過程中，若保管條件不佳，易招致蟲害，造成藥材被昆蟲啃食或者沾染其排泄物。
4. 其他植物殘體 由于野生或半野生狀態(tài)下生長的中藥材，在采挖時可能混雜有其他非目標植物的根莖部分。
5. 化學物質(zhì)污染 如農(nóng)藥殘留、重金屬超標等。這些通常是在種植階段因不當使用化學藥品而產(chǎn)生的問題。
6. 微生物污染 藥材在潮濕環(huán)境下存放，可能會滋生細菌、霉菌等微生物，導(dǎo)致藥材變質(zhì)。

為了確保中藥的質(zhì)量和安全，在加工過程中需要嚴格控制上述各種雜質(zhì)的含量，并按照國家相關(guān)標準進行檢測。