飲片切制的主要目的有以下幾個方面：
1. 便于煎煮和有效成分溶出 飲片通過適當(dāng)?shù)那懈?，可以增加藥材與水接觸的表面積，使得在煎煮過程中藥物的有效成分更容易被水提取出來，提高藥效。
2. 方便調(diào)配和使用 將原藥材加工成一定規(guī)格的飲片后，更易于稱量、混合以及分裝，對于中藥方劑的配伍和臨床應(yīng)用非常有利。
3. 利于保存 通過切制可以去除一些不易保存的部分（如根莖類藥物的心皮），減少蟲蛀、霉變等現(xiàn)象的發(fā)生，延長藥材的保質(zhì)期。
4. 增強美觀性 合理的切割方式可以使飲片形態(tài)規(guī)整統(tǒng)一，外觀更加整潔美觀，在一定程度上滿足了中藥炮制對形色的要求。
5. 適應(yīng)不同劑型需求 根據(jù)制劑的不同要求，需要將原料藥物切成不同的形狀和大小，如顆粒、薄片等，以適應(yīng)丸散膏丹等各種劑型的制作工藝。