吃蘋(píng)果也能抗癌，你知道嗎？

據(jù)康奈爾大學(xué)的一項(xiàng)大鼠實(shí)驗(yàn)表明，每天吃一個(gè)蘋(píng)果將有助于防止乳腺癌的發(fā)生。研究人員發(fā)現(xiàn)每天喂食相當(dāng)于人類(lèi)吃一個(gè)、三個(gè)和六個(gè)蘋(píng)果的量的大鼠，其乳腺腫瘤發(fā)生率分別降低了17％、39％和44％。這些結(jié)果將公布在本月下旬的Journal of Agricultural and Food Chemistry雜志上。

研究人員用一種乳腺致癌物質(zhì)處理一組大鼠，然后給它們喂食整個(gè)蘋(píng)果提取物或者空白提取物。結(jié)果，他們發(fā)現(xiàn)大鼠腫瘤的數(shù)量減少了。

食物中存在成千上萬(wàn)種分子大小、極性和溶解性各異的植物化合物，而這些分子特性可能影響它們?cè)诓煌募?xì)胞、組織和器官中的吸收和分布。存在于果實(shí)和蔬菜中的植物化合物的這種天然平衡的聯(lián)合無(wú)法通過(guò)簡(jiǎn)單的飯食攝入來(lái)模仿。

早在五年前，Liu和同事就認(rèn)為新鮮蘋(píng)果中抗氧化物質(zhì)能夠抑制人類(lèi)肝臟和結(jié)腸癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。而他們的新發(fā)現(xiàn)表明吃較多的水果、蔬菜以及完整的谷物食品對(duì)健康明顯有益。研究人員還指出吃蔬菜和水果還能起到降低發(fā)生癌癥和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防作用。

大家要多吃新鮮蔬菜水果哦!