膽道疾病患者的飲食指導(dǎo)原則主要包括以下幾個方面：
1. 低脂飲食：減少脂肪攝入量，尤其是動物性脂肪和油炸食品。高脂肪食物會增加膽囊收縮，可能引發(fā)疼痛或不適。建議選擇植物油，并且烹飪時盡量采用蒸、煮、燉等方法。
2. 高纖維膳食：多吃富含膳食纖維的食物如全谷物、新鮮蔬菜水果等，有助于改善消化功能并預(yù)防便秘。但注意不要過量食用粗纖維食物以免加重腸胃負擔(dān)。
3. 少食多餐：每日分5-6次少量進食，避免一次性大量攝入食物導(dǎo)致膽囊過度負荷。
4. 限制膽固醇：減少蛋黃、動物內(nèi)臟等高膽固醇食品的攝入。
5. 控制熱量攝入：維持正常體重，肥胖者需適當(dāng)減肥以減輕肝臟和膽道系統(tǒng)負擔(dān)。
6. 禁酒戒煙：酒精可刺激膽汁分泌過多而誘發(fā)疾病發(fā)作；煙草中的有害物質(zhì)對肝膽功能也有不良影響。
7. 保持水分充足：每天保證足夠的飲水量（約1500ml-2000ml），有利于稀釋膽汁，減少結(jié)石形成的風(fēng)險。
8. 注意食物溫度：過熱或過冷的食物都可能引起胃腸道不適，應(yīng)避免食用。
9. 避免刺激性強的調(diào)味料：如辛辣、酸澀等容易造成胃部不適甚至引發(fā)炎癥反應(yīng)的調(diào)料盡量少吃或者不吃。

每位患者的具體情況不同，在制定飲食計劃時還需結(jié)合自身病情特點及營養(yǎng)狀況進行個性化調(diào)整，并定期復(fù)查以便及時調(diào)整治療方案。同時，建議在醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)師指導(dǎo)下實施上述建議。