大豆中導致胃腸脹氣物質(zhì) | 2023公衛(wèi)助理醫(yī)師考試命題練習來了！醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理如下，希望可以幫助大家鞏固復習相關考點！

【練習題】大豆中導致胃腸脹氣的物質(zhì)是？

A.皂苷和異黃酮類

B.水蘇糖和棉籽糖

C.植酸

D.植物血細胞凝集素

E.蛋白酶抑制劑

【正確答案】 B

【答案解析】大豆中的水蘇糖和棉籽糖，因人體缺乏α-D-半乳糖苷酶和β-D-果糖苷酶，不能將其消化吸收，在腸道微生物作用下可產(chǎn)酸產(chǎn)氣，引起脹氣。

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