含義

　　將凈選后的藥物加輔料或不加輔料（清蒸）裝入蒸制容器內(nèi)用水蒸氣加熱或隔水加熱至一定程度的方法稱為蒸法。

　　蒸制的方法

　　清蒸 將凈藥材置蒸制容器內(nèi)用水蒸汽加熱，蒸透或蒸軟后取出。

　　加輔料蒸 將凈藥材拌勻輔料后潤透，置蒸制容器內(nèi)，密閉，隔水加熱至一定程度取出。

　　醋蒸：五味子蒸至紫黑色。

　　酒蒸：山茱萸、黃精、女貞子、熟地、五味子蒸至黑潤。

　　黑豆汁蒸：何首烏蒸至棕褐色。

　　注意事項(xiàng)

　　需用液體輔料拌蒸的藥物應(yīng)待輔料被吸盡后再蒸。

　　蒸制時(shí)一般先用武火，待“圓氣”后改為文火，保持鍋內(nèi)有足夠的蒸汽即可。但在非密閉容器中酒蒸時(shí)，要先用文火，防止酒很快揮發(fā)，達(dá)不到酒蒸的目的。［醫(yī)學(xué) 教育網(wǎng) 搜集整理］

　　須長(zhǎng)時(shí)間蒸制的藥物，應(yīng)不斷添加開水，以免蒸氣中斷，切勿蒸干。

　　加輔料蒸制完畢后，若容器內(nèi)有剩余的液體輔料，應(yīng)在藥物干燥時(shí)拌入。

　　蒸制時(shí)要注意火候，時(shí)間太短，達(dá)不到蒸制目的，時(shí)間過長(zhǎng)，則影響藥效，有時(shí)藥物可能上水，難于干燥。

　　蒸制目的

　　改變藥性，擴(kuò)大用藥范圍。

　　減少副作用。

　　保存藥效，利于貯存。

　　增強(qiáng)療效。

　　便于軟化切片。