中藥材大多來自于自然界，在生長、采集、加工、運輸、貯存過程中會混入泥砂、殘留的枝梗、木屑及變異藥材。這些雜質(zhì)異物等必須用手工或機(jī)械的方法加以清除。

　　1.挑選

　　指用手工挑揀的方法清除雜質(zhì)。挑選的對象是：⑴挑出非藥用部位；⑵揀出用其他方法不宜除去的肉眼可見的雜質(zhì)，如木屑、砂石、雜草、枝梗、蟲卵、鼠糞等；⑶挑出霉?fàn)€蟲蛀等變質(zhì)的藥材；⑷大小分檔，按大小粗細(xì)，手工挑揀分檔。

　　2.篩選

　　根據(jù)藥物與雜質(zhì)的體積大小不同，選用不同規(guī)格的篩和羅，用過篩的方法清除雜質(zhì)。篩選的對象是：⑴與藥物的體積大小相差懸殊的雜質(zhì)；⑵藥渣和殘留的輔料；⑶用不同規(guī)格的篩羅對藥物進(jìn)行大小分檔。

　　3.風(fēng)選

　　利用藥物與雜質(zhì)的質(zhì)量不同，借助風(fēng)力清除雜質(zhì)，其對象是與藥物的質(zhì)量相差較大的雜質(zhì)。

　　4.水選

　　用水沖洗除去雜質(zhì)，或利用藥物與雜質(zhì)的比重不同，借助水的浮力清除雜質(zhì)和分離非藥用部位。其對象是：⑴藥物表面或內(nèi)部附著的泥土鹽分，如蟬蛻，海藻；⑵浮選藥物與非藥用部位，如酸棗仁與核的分離。水選時注意不可在水中浸泡過長，防止溶失藥效。

　　以上方法多配合使用，以針對不同性質(zhì)的雜質(zhì)。如挑去大的雜質(zhì)，篩去浮土，水洗去內(nèi)部的泥土，風(fēng)吹去雜草等。