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食品安全及中毒知識點隨手練

一、A1型選擇題

1.不屬于常見的毒蕈中毒類型

A.胃腸炎型

B.溶血型

C.神經(jīng)精神型

D.類傷寒型

E.中毒性肝炎型

2.常見細菌性食物中毒是

A.沙門菌食物中毒

B.變形桿菌食物中毒

C.副溶血性弧菌食物中毒

D.葡萄球菌腸毒素食物中毒

E.以上均正確

知識點隨手練參考答案及解析

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】D。常見的毒蕈中毒：①胃腸炎型；②神經(jīng)精神型；③溶血型；④中毒性肝炎型毒草中毒。

2.【答案及解析】E。常見細菌性食物中毒：①沙門菌食物中毒；②副溶血性弧菌食物中毒；③葡萄球菌腸毒素食物中毒；④變形桿菌食物中毒。

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