在我們的日常飲食中，有多種食物是富含易于人體吸收的鐵元素的。首先，動物性食品中的血紅素鐵是非常容易被人體吸收利用的，比如瘦肉、豬肝、雞鴨血等。這些肉類不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，也提供了優(yōu)質(zhì)的鐵源。

對于不喜歡吃或者不食用肉類的人群來說，也可以從植物性的食物中獲取非血紅素鐵，如豆類（黑豆、紅豆、綠豆）、扁豆和豆腐等豆制品；綠葉蔬菜比如菠菜、油菜、生菜等也是不錯的選擇。此外，一些堅果與種子例如核桃、芝麻及南瓜籽也含有一定量的鐵。

為了提高植物性食物中鐵元素的吸收率，建議在餐食搭配時加入富含維生素C的食物，如柑橘類水果、獼猴桃、西紅柿等，因為維C可以促進非血紅素鐵更好地被人體利用。同時減少茶、咖啡等可能抑制鐵吸收的飲品與含鐵食品同食。

總之，均衡膳食是確保獲取充足且易于吸收鐵元素的關鍵。