天然乳化劑：多為[醫(yī)學(xué).教育網(wǎng)搜集.整理]高分子化合物，具有較強親水性，能形成O/W型乳劑。乳劑形成時被吸附于乳滴表面，形成多分子乳化膜。多數(shù)黏性較大，能增加乳劑的穩(wěn)定性。

　?、侔⒗z適用于乳化植物油、揮發(fā)油。乳化能力較弱，常與西黃蓍膠、瓊脂等合用

　?、谖鼽S蓍膠乳化能力較差，粘度大，一[醫(yī)學(xué).教育網(wǎng)搜集.整理]般與阿拉伯膠合并使用以增粘

　　③明膠兩性蛋白質(zhì)，作O/W型乳化劑，常與阿拉伯膠合用

　　其他，白芨膠，酪（lao）蛋白、果膠、瓊脂、海藻酸鹽、MC等。