執(zhí)業(yè)藥師天然藥化輔導(dǎo)精華——揮發(fā)油的理化性質(zhì)

　　1、性狀

　　顏色：揮發(fā)油大多為無色或淡黃色液體，少數(shù)揮發(fā)油具有其他顏色，如含有奧類成分的揮發(fā)油多顯藍色。

　　形態(tài)：揮發(fā)油在常溫下為透明液體。低溫放置，揮發(fā)油所含主要成分可能結(jié)晶析出，這種析出物習(xí)稱為“腦”，如薄荷腦、樟腦等。

　　氣味：揮發(fā)油具有特殊的氣味，大多數(shù)為香味。

　　2、揮發(fā)性

　　揮發(fā)油均具有揮發(fā)性，可隨水蒸氣蒸餾。

　　3、溶解性

　　揮發(fā)油為親脂性物質(zhì)，難溶于水，可溶于高濃度乙醇，易溶于乙醚、二硫化碳、石油醚等親脂性有機溶劑，在低濃度乙醇中溶解度較小。

　　4、穩(wěn)定性

　　揮發(fā)油對空氣、光、熱均較敏感。

　　5、物理常數(shù)

　　揮發(fā)油的物理常數(shù)主要有相對密度、比旋度、折光率和沸點。

　　6、化學(xué)常數(shù)

　　酸值：表示揮發(fā)油中游離羧酸和酚類成分的含量指標。以中和1g揮發(fā)油中的酸性成分所消耗氫氧化鉀的毫克數(shù)表示。

　　酯值：表示揮發(fā)油中酯類成分的含量指標。醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)收集整理用水解1g揮發(fā)油中所含的酯需要的氫氧化鉀的毫克數(shù)表示。

　　皂化值：表示揮發(fā)油中游離羧酸、酚類和酯類成分總量的指標。以皂化1g揮發(fā)油中所消耗氫氧化交的毫克數(shù)表示。皂化值等于酸值和酯值之和。