1.白蔻，種子含揮發(fā)油，其成分含量遍的為1，8-桉葉素（1,8-cineole）達(dá)66.81%，相對(duì)較高的有β-蒎烯（β-pinene）10.93%，α-蒎烯（α-pinene）3.71%，丁香烯（caryophellene）3.01%，龍腦乙酸酯（bornylacetate）2.04%，α-松油醇（α-terpineol）2.03%，芳樟醇（linalool）1.39%，此外還含有4-松油烯醇（terpinene-4-ol），香橙烯（aromadendrene），γ-廣藿香烯（γ-patchoulene），α-欖香烯（α-elemene），γ-蓽澄茄油烯（γ-cubebene），水化梨松烯（sabinenehydrate），橙花步醇（nerolidol），甜沒(méi)藥烯（bisabolene），樟烯（camphenen）及葛縷酮（carvone）等。葉含揮發(fā)油，其成分含量最高的為1，8-桉葉油素（59.91%），其次為α-松油醇（10.69%），此外還有檸檬烯（limonene），β-蒎烯，樟烯，對(duì)-聚傘花素（p-cymene）等。

2.爪哇白蔻，種子含揮發(fā)油，其成分含量最高的為1，8-桉葉油素（68.56%），相對(duì)較高的有葛縷酮（14.67%），α-蒎烯（1.63%），芳樟醇（1.41%），對(duì)-聚傘花素（1.11%），此外還含有香檜烯（sabinene），月桂烯（myrcene），月桂烯醇（myrcenol），1，4-桉葉油素（1,4-cineole），檸檬烯，3-蒈烯（3-carene），β-松油醇，樟腦（camphor），龍腦（borneol）等。葉子所含揮發(fā)油，其成分主要為1，8-桉葉油素（80.03%），另外還有少量的檸檬烯（0.80%），α-蒎烯（0.56%），α-松油醇（0.46%），β-蒎烯（0.33%），樟烯（0.13%）及對(duì)-聚傘花素（<1%）等。

3.紫蔻：又名紫叩、紫豆蔻、紫豆叩、十開蔻。為姜科植物白豆蔻的干燥果實(shí)。其中個(gè)大飽滿、殼薄無(wú)空皮、種皮呈暗棕色或灰棕色者，稱為紫蔻。品質(zhì)最佳。

4.楓蔻：又楓叩、小白蔻、三角蔻、三角叩、印度蔻、印度叩。為姜科植物白豆蔻的干燥果實(shí)。其中個(gè)小瘦癟，外皮較厚者，稱為楓蔻。品質(zhì)較差。

5.白豆蔻：又名白蔻、白叩、豆蔻、豆叩、圓豆蔻、圓豆叩、原豆蔻、原豆叩。為本品帶殼者。 以上均以個(gè)大、粒實(shí)飽滿、果殼完整、香氣濃厚者為佳。

6.蔻仁：又名叩仁、蔻球、叩球、白蔻仁、白叩仁、白蔻仁、豆叩仁等。為本品去殼的種子團(tuán)。

7.蔻米，又名叩米。將種子團(tuán)打開，單粒種子稱“蔻米”。

8.蔻殼：又名叩殼、白蔻殼、白叩殼、白豆蔻殼、豆蔻殼、豆叩殼、白蔻皮、白叩皮、豆蔻皮、豆叩皮、蔻皮、叩皮、白蔻衣。為本品果實(shí)的外殼。

9.小豆蔻：為姜科植物小豆蔻Elettaria cardamomum White et Maton的干燥果實(shí)。主產(chǎn)于印度、越南、斯里蘭卡等國(guó)。該品種品質(zhì)較次，非白豆蔻正品。