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青蒜烹飪指導(dǎo)

青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出并均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風(fēng)味。

同時青蒜不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

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