炒水楊梅

一、原料：

1．主料：水楊梅嫩莖葉500 克。

2．調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、豬油。

二、制法：

1．將水楊梅嫩莖葉去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈，擠干水切段。

2．油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入水楊梅煸炒，加入精鹽炒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。

按：此菜可為人體提供多種營養(yǎng)成分，具有祛風(fēng)除濕、活血消腫的功效。適用于腰腿痹痛、痢疾、水腫、白帶、月經(jīng)不調(diào)等病癥。因含有豐富的胡蘿卜素、維生素C，有助于增強(qiáng)人體免疫功能，提高人體抗病防病能力，強(qiáng)身健體。

水楊梅燉雞

一、原料：1、主料：水楊梅嫩莖葉300 克，光雞1 只（雞重1000 克）。

2．調(diào)料：料酒、精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片。

二、制法：

1．將水楊梅嫩莖葉去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈，擠干水待用。將光雞洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈血污。

2．鍋內(nèi)放入光雞和適量水，煮至雞熟，加入料酒、精鹽、蔥、姜，用小火燉至雞肉熟爛入味，投入水楊梅燒至入味，點(diǎn)入味精、胡椒粉，出鍋即成。

按：此菜由水楊梅與溫中益氣，補(bǔ)髓添精的雞肉組成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分。具有補(bǔ)腎填精、活血消腫之效。適用于腰腿痹痛、咽喉腫痛、消渴水腫、食欲不振、消化不良、崩漏泄瀉、帶下、小便頻數(shù)等病癥。健康人食用更能強(qiáng)身少病，精力充沛，澤膚容顏。

水楊梅炒肉片

一、原料：

1．主料：水楊梅嫩莖葉300 克，豬肉200 克。

2．調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲。

二、制法：

1．將水楊梅嫩莖葉去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出洗凈切段，豬肉洗凈切片。

2．鍋燒熱，入肉片煸炒至水干，烹入醬油煸炒，加入精鹽、蔥花、姜絲煸炒，烹入料酒，炒至肉片熟而入味，投入水楊梅炒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。

按：此菜由水楊梅與補(bǔ)腎氣、解熱毒的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。水楊梅能消除豬肉的濕熱作用。此菜具有活血消腫、滋陰潤燥的功效。適用于咽喉腫痛、瘡癤膿腫、赤白帶下，痢疾、便秘、痔疾等病癥。

水楊梅酒

配方：水楊梅、龍芽草、對月蓮、澤蘭各9克，血當(dāng)歸12克，月季花7朵，白酒500毫升。

制法：將前6味搗碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后，過濾去渣，即成。

功用：活血調(diào)經(jīng)。

主治：月經(jīng)不調(diào)。

用法：口服。每次服10毫升，日服2次。